油烟的危害对人体非常大，平常我们做饭，路边烧烤所闻到的油烟一已经对人体健康造成了威胁，油烟净化器可彻底清楚油烟污染，为生活和环境加一道防火墙。
国际医学界研究证明：油烟可引起肺癌、肺炎、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖等疾病。而室内油烟中苯并芘含量是新鲜空气的188倍，油烟对人体健康的危害相当于每天吸两包烟，因油烟对人体健康的危害导致全球每年160万人死亡，这是一个非常惊人的数字。油烟净化器可净化油烟，不在让油烟危害身体健康。而中国人习惯的煎、炒、烹、炸饮食传统，使油烟发病率更高，据调查显示，中国妇女肺癌发病率是美国妇女的五倍。油烟的污染已经成为一个“隐形杀手”，严重威胁人类健康。重庆排烟管道四川大学研究表明，长期接触烹调油烟人员身体各项机能血浆脂质过氧化物含量升高，血浆维生素C、E等含量降低。
油烟污染以得到国家的高度重视，中华人民共和国第32号主题令：号召防止油烟污染大气十分重要。国家建设部110号令：号召建立“绿色厨房、无油烟小区”等举措。治理油烟污染关键在于油烟净化技术的突破和创新。
油烟净化系统在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，排烟管道安装根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L = 40～50(次/h);
西餐厨房：L = 30～40(次/h);
职工餐厅：L = 25～35(次/h)。
山西油烟净化系统罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH
式中：L — 排风罩排风量，m3/h;
P — 罩口的周边长(靠墙的边不计)，m;
H — 罩口至灶面的距离，m。
重庆排烟管道制作用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。